饮料设备推荐
联系我们
惠合饮料设备厂联系模块 电话:0571-86578098/81604278
联系人:张经理
网址:http://www.ylscx.com/
E-MAIL: 2355663251@qq.com
办公地址:杭州市余杭区塘康路33号

花生奶生产线

   花生奶是好的植物蛋白饮品,因为它是以满意花生和白糖为原料,采用工艺现做精制而成,不添加任何防腐剂。
    惠合机械设计的花生奶、核桃乳等乳品饮料生产线具有嫩肤养胃等特点,是老少皆宜的保健饮品。

 
 

花生奶的作用

 


乳制品生产车间视频展示
 

    为迎合现代人低脂的饮食标准,(脱脂)花生奶除去花生、牛奶不良脂肪,大大降低脂肪含量,有效地预防因脂肪过高引起的动脉硬化、高血压、胆石症等疾病,并具有动植物蛋白互补作用,提高营养价值。
 

花生奶生产工艺

 

本系统由五个加工工段组成:
(1)水处理工段
爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→贮存
(2)原料处理工段
大豆→浸泡→清洗→粗磨→细磨→浆渣分离→过滤
(3)调配标准化工段
调配(调配罐)→高温灭菌→真空脱气→质→储存
(4)灌装杀菌包装工段
灌装→二次杀菌
(5)CIP清洗工段
CIP清洗系统用来清洗整条绿茶饮料生产线的管道及罐。主要作用是让该生产线永远保持畅通状态。
 

适用于花生奶的包装材料


按包装形式分为:自立袋包装、液体软包装、一次性杯包装、PET瓶包装。



 

花生奶生产工艺特点


    惠合饮料设备厂提供的整套设备生产加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分采用不锈钢材料。可进行上门安装和技术培训,实行交钥匙工程。

1、原料处理阶段
先将花生筛选,剔除霉烂变质的颗粒,用水淘洗干净,除去杂物。
之后将洗净的花生仁再用碱液软化处理。在PH值为7.5一8.5的弱碱液中浸泡2一10小时。浸泡时间视气温而定,以花生仁吸足水分力度。
然后倒弃有色的浸泡液,换上新的碱液,加热至沸,将色液倒掉。使花生仁脱除红色,去除苦涩味,同时使花生仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影响饮料口感。
2、磨浆阶段
用磨浆机将花生粉碎,注意调节好细度,以0.05毫米为佳,使之产生与天然牛乳一样匀的悬浮胶粒,磨浆时加水量一般为干花生仁重量的10一20倍。好是70~90度的热稀碱溶液。该阶段可采用我公司生产的胶体磨将花生粉碎!
3、分离去渣阶段
将分离出来的花生渣,用80℃以上的热水冲洗搅拌分离,反复2一3次,要将渣中残存的水溶性蛋白质提取出来,以提高花生乳液的质量和利用率。多次滤液合并混匀即为花生乳液,此时pH值约力6.8一7.1。在该阶段通常采用浆渣分离机,将花生渣分离,终只剩下花生乳液。
4、杀菌消毒阶段
将分离出来的花生乳液加热沸腾,当温度达到80度以后,液面起泡微沸时,将泡沫用勺子弄掉,当温度达94一96度时,液面翻滚,维持1一2分钟,即可达到杀菌和消毒的目的。在该阶段可采用我公司生产的杀菌设备对花生乳杀菌处理。
5、质阶段
在煮沸后的花生浆液中加入甜味剂、增稠剂和乳化剂等配料,还可加入适量营养强化剂,然后进行质.质温度为70一90度。质后的花生乳立即装罐,在4℃下贮藏。在该阶段可采用我公司生产的高压质机。

注:我们提供工厂规划、厂房设计、工艺配方技术支持、设备安装及调试、培训员工操作。
 

花生奶生产线成品图