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鲜果乳生产工艺说明

发布日期:2014-01-14 09:52:35作者:admin 点击次数:
一、生产工艺流程
(1)水处理工段
原水箱→高压泵→石英砂过滤器→活性炭过滤器→精密过滤器→一级反渗透机组→紫外线杀菌机→无菌贮存
(2)原料、辅料处理工段
奶粉处理:奶粉保温搅拌溶解→过滤
溶胶:添加剂(稳定剂甜味剂等)加热溶解→过滤
酸化:添加剂溶解→过滤
(3)调配工段
调配----均质----杀菌----无菌储存
(4)包装杀菌工段
(5)CIP清洗工段

一、生产工艺配方
1.奶粉45-50℃温水搅拌溶解,10min  
2.白砂糖,甜味剂,稳定剂,山梨酸钾干混,70-80℃乳化
3.奶液和稳定剂液混合  
4.柠檬酸,乳酸,7倍浓缩汁温水溶解 
5.调配稳定  
6.均质:60-65℃,5-10MPa(二级压力),20-25MPa(一级压力)  
7.包装
8.杀菌锅86-88℃15min 

鲜果乳生产线图片展示
    惠合饮料设备厂提供的整套乳品饮料生产线生产加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料。可进行上门安装和技术培训,实行交钥匙工程。
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