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牛奶生产线中牛奶的超高温瞬时灭菌(UHT)

发布日期:2014-03-04 11:48:02作者:admin 点击次数:
    超高温瞬时灭菌(UHT)概述:
   
超高温瞬时灭菌是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器而快速加热,温度一般在115-135℃,杀菌时间为4-10秒。UHT奶生产线就是使用该方法生产得到最终的牛奶。

适用于UHT奶的包装

    超高温瞬时灭菌特点:
    1、由于加热时间短,产品风味、性状和营养价值等均未受到明显破坏,与巴氏杀菌奶差异不大;
    2、 二次灭菌:—般是先采取72℃~75℃,保持15秒~20秒钟的巴氏杀菌,然后灌装封口后,再经过121℃30分钟的高温灭菌;
    3、适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌,也可以用于流体物料的灭菌。

UHT奶生产线图片展示
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